La Fundación Centro Cultural del Este convocó en la noche del viernes 28 de enero con una nueva e innovadora propuesta. Un recorrido para profundizar el uso de nuestros, a veces tan adormilados, sentidos fue en verdad un deleite.
Atrincherados tras las computadoras. Desesperados si nos olvidamos el celular. Ansiosos por saber que esta pasando en “nuestras” vidas virtuales en Facebook… la apretada agenda electrónica nos obliga a estandarizarnos y a ser uno más en lugar de esa persona única que debiéramos luchar por conservar intacta.
Lejos de toda esta cotidianeidad Fundación Centro Cultural del Este una vez más llamó a lo inesperado. Un grupo numeroso disfrutaba así de la convocatoria frente a la restaurada Estación del Este y comenzaba el viaje hacia la introspección, de la exploración individual y el placer compartido, pero personal. 
Toto Ledesma y Lalo Erro, junto otros dos músicos invitados abrían la noche presentando su canto y su música ayudando a ese quiebre tan necesario para descolgarse de la molesta “interferencia” del avanzar del reloj.
Relajados los sentidos, la experta en nutrición Daniela Tellería presentó un nuevo diseño de la tradicional pirámide alimentaria, realizada por el Ministerio de Salud de la Nación, denominada “El Óvalo Argentino”. Se trata de una dieta elaborada de acuerdo a las costumbres y la disponibilidad alimentaria específica de nuestro país, plasmando los grupos alimenticios con elementos claramente reconocibles y de fácil recordación para los argentinos. El agua, un elemento vital para el cuidado de la salud, también se incorpora a este gráfico que propone, por supuesto, la ingestión de alimentos sanos acompañados de actividad física.
SENTIR, COMER Y BEBER…
A esta útil introducción le seguían las presentaciones de los chefs locales Pablo Govi, Fabián Meza, Gimena Villa, Mariana Blanco y Mario Sosa. Cada uno de ellos realizó una pequeña introducción sobre su formación y su actividad actual, y brindó detalles sobre la preparación del plato seleccionado para presentar en esta ocasión.
Platos delicados y sencillos integraron la carta Petit Four de maíz con jamón y queso fue la propuesta de Mariana Blanco; milanesa rellana de panceta y ciruelas fue la presentación gastronómica de Héctor Meza, cheff de IWOKA; Pablo Govi presentó Mousaka de berenjenas y cordero, mientras que Gimena Villa se animó a la propuesta oriental del Sushi, brindando además una clase práctica para armar los tradicionales rollitos de arroz y algas. Mario Sosa, invitó por su parte a degustar ceviche de salmón blanco y dorado con camarones asados en mermelada de tomate.
En los salones de la Estación del Este, el público fue luego invitado a degustar las finas delicias elaboradas por estos cocineros que además dialogaron con los presentes compartiendo secretos de cocina e incentivando la buena nutrición a través de los folletos con tips para modificar de modo provechoso nuestros hábitos alimentarios, dispuestos en sus stands.
El brindis fue el cierre perfecto de este inusual y sorprendente espacio de reencuentro con los sentidos que fue acompañado por una exhibición de exquisita vajilla antigua organizada también por la Fundación del Este y dispuesta en los distintos salones. ****
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