En el Hotel de Turismo se desarrolla el XIV Foro de
autoridades sanitarias bromatológicas municipales y de la provincia. El evento
cuenta con la participación de directores de bromatología de distintos
departamentos de la provincia, así como de la Subdirectora Provincial de
Bromatología, Dra Cristina Espinoza.
El Intendente Eduardo Galantini, destacó la importancia del
trabajo conjunto en un área tan importante como lo es la prevención bromatológica, y la coordinación de
estrategias de maximización del aprovechamiento de los recursos técnicos y de
laboratorio en las localidades del interior.
Debatirán durante
estos dos días, sobre nuevas estrategias para fortalecer los mecanismos para
prevención, control y seguridad alimentaria. Uno de los ejes centrales de las
jornadas, será la capacitación interna para poder realizar talleres educativos
sobre temas centrales como manipulación de alimentos.
Otro punto central para estas jornadas es afinar las
estrategias de coordinación y articulación regional de los trabajos de
laboratorio: punto destacado por el Director de Bromatología del Gobierno
Municipal, Ramón Ayala.
“Buscamos optimizarlos recursos técnicos y de laboratorio
que tenemos en la zona. Por estar alejados de las grandes capitales seguramente
no contamos con todo, todo el tiempo. Pero saber que determinados tipos de
análisis o expertos están a nuestra disposición para trabajar conjuntamente en
una localidad cercano como Curuzu, nos genera una fortaleza y seguridad muy
importante; por eso este tipo de foros y
otros espacios de intercambio de ideas, son muy enriquecedores para nuestro
trabajo” amplio el funcionario.
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