La sal es el alimento más consumido en las ciudades de
Resistencia y Corrientes, según una reciente encuesta realizada por la cátedra
de Nutrición de la Facultad de Medicina de Corrientes, con la autoría del
Profesor Claudio Szymula. Luego de la sal, las sustancias alimenticias que le
siguen en orden de preferencia son el azúcar y los aceites. En los últimos
lugares están las frutas y verduras. Estos datos fueron obtenidos de una
encuesta, con una población de más de tres mil personas en ambas provincias.
Los resultados de la encuesta serán presentados en el Curso
de Nutrición para el Profesional de Atención Primaria, en el módulo del sábado
21 de junio a las 9:00 horas en el Centro Cultural Nordeste, sito en Illia 355
de Resistencia. Allí se dictará sobre leches, yogurt, quesos, carnes,
hortalizas, verduras y frutas, analizándose su composición química, contenidos,
etiquetas, productos comerciales, indicaciones, uso en alimentación normal y en
enfermedades, además de presentar recientes investigaciones sobre tales alimentos
y enfermedades diversas.
El doctor Szymula remarca que “este curso que dura ocho
meses, cuenta con un total de 64 horas
presenciales y está destinado a médicos, bioquímicos, psicólogos, kinesiólogos,
enfermeros universitarios, odontólogos y
farmacéuticos”, y añade que para
más información pueden comunicarse con él a los teléfonos 3624 562914 y 3624 545554 o a las direcciones
electrónicas claudioszymula@gmail.com y cursosposgradoszymula2014@gmail.com.
El espacio tiene un cupo de hasta 150 profesionales y
se otorga la certificación
correspondiente de acuerdo a la resolución 691/ 06 de la Universidad Nacional
del Nordeste.
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