Se trata de un paciente adulto oriundo de Santa Lucía, que acude a la consulta por presentar síntomas posterior a la ingesta de fiambres de un cerdo salvaje producto de una caza, que posteriormente fuera dado en elaboración en una carnicería local, con materia prima proveniente de faena clandestina.
Ante esta situación, las autoridades sanitarias advirtieren a la
población sobre los peligros de consumir o comprar carne de cerdo de
dudosa procedencia, sin la inspección sanitaria correspondiente o con
rotulados incompletos. Como así también del consumo de carnes de cerdos
salvajes producto de la caza.
En este sentido se alerta a los establecimientos de salud, sobre
posibles otros casos, a fin de poder lograr un diagnóstico temprano.
También se informa que a raíz de que se pudo recuperar parte del fiambre
ingerido, el cual fuera remitido al ministerio de la producción
arrojando también un diagnostico positivo, se realizaron acciones desde
sanidad animal, quienes decomisaron 1500 kg de productos embutidos
sospechosos para su análisis.
Hasta el momento los casos confirmados son 1, y otro en estudio, ambos
oriundos de la misma localidad con antecedente de haber consumido lo
mismo. Al momento, no se registran casos de gravedad, ya que las dos
personas requirieron atención ambulatoria.
Triquinosis
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de
cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella
spiralis. Aunque en general puede confundirse con un estado gripal, los
síntomas son muy variables o incluso pueden no existir durante la
infección.
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